10 libros de cocina para esta Navidad

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Repasamos algunos de los libros de cocina y gastronomía más recomendables de la temporada

Pasamos unos ocho años de nuestras vidas comiendo, pero solo invertimos en cocinar un año y medio, y debemos hacerlo de la mejor manera. Y por eso, los amantes del buen comer y beber pueden hacer uso de los libros de cocina para que el resultado sea al más estilo de un “foodie” o al nivel de un restaurante Michelin. O eso debemos de intentar.

El primer libro de cocina fue escrito por un  aristócrata romano, Marco Gavio Apicius (siglo I). En las hojas de su obra “De Re Coquinaria” reflejaba las comidas de aquella época junto a sus tradicionales recetas. Para recopilar toda esa literatura gastronómica llego a gastar algo más de 2.500 millones de euros. Su final fue curioso, ya que antes de envenenarse celebró un gran banquete.

Algo más novedoso y con menos años en sus amarillentas hojas, año 1961, es el libro de cocina Mastering the art of french cooking”, de la estadounidense Julia Child, una de las primeras cocineras televisivas. Hoy su libro supera los 2 millones de ejemplares vendidos.

Reinterpretado más de 50 veces y 4 millones de libros vendidos, es la obra básica de Simone Ortega, 1.080 recetas de cocina, un clásico del que muchos chefs se conocen sus recetas al detalle.

En España, la lectura de este género literario supera los 1,4% y abarca desde libros dirigido a profesionales a pistas para descubrir la buena mesa.

Repasamos algunas interesantes novedades que regalar o pedir para Navidad.

elBulli 2005-2011

ElBulli 2005-2011
ElBulli 2005-2011

A lo largo de siete volúmenes, esta obra, la más extensa escrita sobre un restaurante, abarca más de 750 recetas paso a paso de uno de los chefs clave en la evolución de la cocina, Ferran Adrià.

Precio: 525€. Editorial: Phaidon.

Sollo. La Cocina de Río

Sollo
Sollo

El cocinero brasilero afincado en Málaga Diego Gallegos, trasmite con detalle la cocina que desempeña cada día en su restaurante Sollo, una estrella Michelin. Recetas nacidas en los ríos.

Precio: 42€. Editorial: Montagud

Curso de cocina para novatos

Curso de cocina para novatos
Curso de cocina para novatos

El actor Juan Echanove firma este libro de recetas para preparar platos sencillos, ricos y rápido. Desde el arroz al modo de Ángela, su mujer, con cerdo adobado hasta refrescantes gazpachos o natillas. Trucos y secretos para dominar el mundo culinario en casa.

Precio: 17,95€. Editorial: Planeta Gastro.

Host

Host
Host

Abel Valverde, uno de los mejores maîtres de España, enseña en esta guía teórica y práctica a gestionar el servicio de sala de un restaurante. Claves, consejos y algo de psicología en sus hojas.

Precio: 17,95€. Editorial: Planeta Gastro.

360 grados

360 grados
360 grados

Atractivas recetas complementadas con vídeo para seguir el paso a paso de todo el proceso culinario de la mano de la youtuber Teresa Marín Blázquez.

Precio: 22,90€. Editorial: Raspabook

Mesamé mucho

Mésame mucho
Mésame mucho

La autora del blog Mésame Mucho, Marta Simonet, firma este libro de inspiración foodie con sugerentes ideas sobre recetas, decoración y estilo de vida. Consejos para convertir tus momentos habituales en momentos únicos de manera sencilla con lo que tienes en casa. Sin protocolos ni rutinas.

Precio: 18,95€. Editorial: Anaya

Comidas fáciles en 30 minutos

Comidas fáciles en 30 minutos
Comidas fáciles en 30 minutos

No podía faltar en esta biblioteca culinaria, el chef Gordon Ramsay. Su nuevo libro presenta recetas fáciles, sanas y deliciosas de preparar en 30 minutos. Lo que tarda en llegar una pizza a tu casa.

Precio: 29,90€. Editorial: Grijalbo

Cocina en casa como un chef

Cocina en casa como un chef
Cocina en casa como un chef

El cocinero Jordi Cruz, jurado de Master Chef, enseña las últimas tendencias en técnicas culinarias utilizadas en su restaurante Angle, en Barcelona, para hacer en casa.

Precio: 22,90€. Editorial: Grijalbo

Cocina con Jaime Oliver

Cocina con Jaime
Cocina con Jaime

El cocinero inglés popular por sus programas de cocina, comenzó a trabajar en Cricketers, el pub de sus padres, con solo 8 años. Más tarde decide formarse en hostelería hasta que es descubierto por un programa de televisión y de ahí, su revolución. El nuevo libro aporta trucos de cocina de autor para cocinar cada día en casa.

Precio: 21,90€. Editorial: Grijalbo.

Guía Michelin 2017

Guía Michelin 2017
Guía Michelin 2017

Si su intención es coger el coche en busca de los mejores restaurantes del país y Portugal, esta guía gala puede ayudarle en su elección. Además, de los restaurantes galardonados con las estrellas Michelin, puede optar por otras alternativas donde la buena mesa está más que asegurada.

Precio: 29,90€  Editorial: Michelin

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  1. victoria lucia says:

    Me gustaron mucho los libros de cocina para navidad. Me han ayudado a sacar las mejores comidas.

    Gracias

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