Cachitos, el desayuno emblemático venezolano

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De textura suave y sabor dulce, es un clásico en la cultura gastronómica de Venezuela 

La variedad de sabores que se encuentran en los platos de los países latinoamericanos es inmensa. La mezcla de culturas, costumbres y tradiciones han dado vida a numerosos platos como los tacos mexicanos, las empanadas argentinas, el ceviche peruano o las arepas y los cachitos venezolanos.

Los cachitos son un alimento muy consumido en el desayuno, se trata de un pan relleno de jamón y de forma similar al croissant francés. Se ofrece en todas las panaderías venezolanas, aunque cada una con su especialidad.

No hay una versión oficial de su origen, la teoría más aceptada es que su aparición se debe a inmigrantes portugueses que radicaban en el siglo XX en Venezuela, por lo que su origen es relativamente nuevo. A partir de las décadas de los 60 y 70, su consumo comenzó a popularizarse hasta convertirse en el clásico desayuno venezolano. 

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Otra teoría apunta a un panadero que elaboraba pan de jamón y quería aprovechar los ingredientes. Así, comenzó a elaborar los cachitos que son tan populares actualmente.

Aunque su elaboración es sencilla, los detalles hacen de los cachitos un plato delicioso, donde el maestro panadero elegirá las cantidades y los pasos para elaborar el pan, cuyos principales ingredientes son: harina de trigo, mantequilla, huevo, leche, agua, azúcar, sal y levadura fresca. 

En cuanto al relleno, el jamón es el ingrediente más empleado, que se añade al cachito en un trozo entero en vez de en lonchas o pequeños cubos. Además, se puede rellenar de queso, bacon o pavo.

Al consumirse durante el desayuno, el cachito se acompaña con café con leche y zumo de naranja, pera, durazno, maracuyá o manzana. Este bocado venezolano se caracteriza además por su dulzor, que contrasta con el salado de los rellenos.

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