Colágeno de fresa, un popular suplemento alimenticio

Compartir


Su sutil sabor a fruta y su color rosa pastel lo han convertido en un atractivo ingrediente para postres y bebidas

El colágeno es una proteína producida por nuestro cuerpo. Está presente en la piel, los huesos y las articulaciones pero, alrededor de los 20 años, su producción disminuye. Debido a ello, se comenzó a producir colágeno como un suplemento alimenticio y ha sido muy consumido en los últimos años.

La empresa Rousselot, fundada en Francia, es una de las pioneras en la producción de este suplemento. Inició su producción de gelatinas en 1891 y en los últimos años amplió su gama de productos con colágeno hidrolizado. Las primeras versiones de este producto no tenían sabor y, aunque se adaptaba facilmente a las recetas en las que se incorporaba, no era muy atractivo para el consumidor. Por esta razón, surgen diversos sabores en el colágeno.

Te puede interesar: TARTA DE MANZANA VEGANA

Como está presente de manera natural en cítricos y algunas frutas, comenzó a saborizarse utilizando estos frutos. Así, el colágeno con sabor a fresa o sandía ha aumentado su popularidad. Para aportar esta proteína al cuerpo que ha dejado de producirse con regularidad, el colágeno en píldoras o en su presentación en polvo es muy consumido.

Para complementar y equilibrar nuestra alimentación, en los últimos años ha habido un aumento en los sustitutos y suplementos alimenticios. Los primeros reemplazan a un alimento, mientras que los segundos aportan nuevas cualidades a los mismos. 

Son muy conocidas por ejemplo, las leches vegetales, un sustituto de las de origen animal. Pero, los suplementos, aunque consumidos, no resultan tan populares como los anteriores. Esto se debe a que, en muchas ocasiones, los suplementos son vistos más como un medicamento que como un ingrediente para elaborar un plato. Esta confusión se produce porque suelen carecer de aromas o sabores, de ahí la necesidad de innovar estos productos. 

Ha sido el colágeno de fresa el más solicitado, por su llamativo color rosa pastel, que otorga a las preparaciones un aspecto muy llamativo. Este colágeno, con un sabor sutil a la fruta, puede utilizarse en diversas elaboraciones. Las más comunes, debido a su sabor y color, son los postres: batidos, mousses, tartas, gelatinas o incluso helados. Porque, además del color, ahora aporta también sabor. Se puede agregar al yogur, café, leche, té e infusiones, así como a zumos, cremas o sopas y puede consumirse en cualquier momento del día.

Sus beneficios son múltiples, por lo que los especialistas recomiendan su consumo, pero con moderación, en un rango de 8 -10 gramos por día. Un nuevo sabor de colágeno que permite experimentar sabores y posibilidades. Se puede adquirir en tiendas de productos naturales, herbolarios o a través de internet.

Receta paso a paso: LASAÑA DE BERENJENAS

Síguenos en TwitterFacebookInstagram o recibe nuestras noticias pinchando aquí.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Close
The Gourmet Journal © Copyright 2022. Todos los derechos reservados.
Close

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies