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Guía Repsol 2020: Listado completo

Un total de 39 restaurantes lucen ya la máxima distinción

Los restaurantes ‘Les Cols’ de Fina Puigdevall y ‘Culler de Pau’ de Javier Olleros han recibido este lunes en San Sebastián tres soles Repsol, la máxima distinción que concede la guía, que también ha repartido dos soles a 23 establecimientos y uno a 77 locales de toda España.

En total, la Guía Repsol 2020 reconoce con sus soles a 545 restaurantes, uno menos que el año pasado, que se distribuyen de la siguiente manera: 39 con tres, 152 con dos y 354 con uno.

Soles Guia Repsol 2020
Soles Guia Repsol 2020

En comparación con la pasada edición, la Guía Repsol suma un nuevo restaurante con tres soles (de 38 a 39), mientras que el número de locales con dos soles se reduce a 152 (antes 159) y se incrementa el número de establecimientos con uno (de 349 a 354).

Aquí puedes leer un resumen de las novedades de esta edición, pincha aquí.

ANDALUCÍA

Almería

2 Soles

  • La Costa (El Ejido) *Novedad

1 Sol

  • Alejandro (Roquetas de Mar)
  • Terraza Carmona (Vera)

Cádiz

3 Soles

  • Aponiente (El Puerto de Santa María)

2 Soles

  • El Campero (Barbate)
  • Lú, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera) *Novedad

1 Sol

  • Alevante (Chiclana de la Frontera)
  • Antonio (Zahara de los Atunes)
  • Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda).
  • Castillería (Vejer de la Frontera)
  • Cataria (Chiclana de la Frontera)
  • El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María)
  • El Jardín – Hacienda El Rosalejo (Villamartín)
  • La Curiosidad de Mauro Barreiro (Cádiz)
  • Mantúa (Jerez de la Frontera) *Novedad

Córdoba

3 Soles

  • Noor (Córdoba)

2 Soles

  • Choco (Córdoba)

1 Sol

  • Celia Jiménez (Córdoba) *Novedad
  • El Churrasco (Córdoba)

Granada

1 Sol

  • Arriaga (Granada) *Novedad
  • Faralá (Granada) *Novedad
  • Ruta del Veleta (Cenes de la Vega)

Huelva

2 Soles

  • Acánthum (Huelva)

1 Sol

  • Arrieros (Linares de la Sierra)

Jaén

2 Soles

  • Bagá (Jaén) *Novedad

1 Sol

  • Almocaden (Alcaudete) *Novedad
  • Canela en Rama (Linares)
  • Cantina La Estación (Úbeda)
  • Casa Antonio (Jaén)
  • Dama Juana (Jaén) *Novedad
  • Los Sentidos (Linares)
  • Taberna de Miguel (Bailén) *Novedad

Málaga

2 Soles

  • Bardal (Ronda) *Novedad
  • José Carlos García (Málaga)
  • Los Marinos José (Fuengirola)
  • Skina (Marbella)
  • Sollo (Fuengirola)

1 Sol

  • Arte de Cozina (Antequera)
  • Bibo Marbella (Marbella)
  • Don Giovanni Finca Cortesín (Casares)
  • El Lago (Marbella)
  • Godoy (Málaga) *Novedad
  • Kabuki Raw (Casares)
  • La Cosmopolita (Málaga)
  • Lobito de Mar (Marbella)
  • Messina (Marbella)
  • Ta-Kumi (Marbella)

Sevilla

2 Soles

  • Abantal (Sevilla)

1 Sol

  • Cañabota (Sevilla) *Novedad
  • El Gallinero de Sandra (Sevilla)
  • Ispal (Sevilla) *Novedad
  • Jaylu (Sevilla)
  • Tribeca (Sevilla)

Aragón

Huesca

1 Sol

  • Lillas Pastia (Huesca)
  • Tatau (Huesca)
  • Venta del Sotón (Esquedas)

Teruel

1 Sol

  • El Batán (Tramacastilla)

Zaragoza

2 Soles

  • Novodabo (Zaragoza)

1 Sol

  • Absinthium (Zaragoza) *Novedad
  • Cancook (Zaragoza) *Novedad
  • El Chalet (Zaragoza)
  • La Prensa (Zaragoza)
  • Quema (Zaragoza)

Asturias

3 Soles

  • Casa Gerardo (Prendes)
  • Casa Marcial (Arriondas)

2 Soles

  • Auga (Gijón)
  • Casa Fermín (Oviedo)
  • El Corral del Indianu (Arriondas)
  • El Retiro (Pancar)
  • La Huertona (Ribadesella) *Novedad
  • La Salgar (Gijón) *Novedad
  • Real Balneario (Salinas)
  • Regueiro – Diego Fernández (Puerto de Vega) *Novedad

1 Sol

  • Arbidel (Ribadesella)
  • Casa Belarmino (Gozón)
  • Casa Consuelo (Otur)
  • Casa Pilar (Llanes) *Novedad
  • Casa Tataguyo (Avilés)
  • Del Arco (Oviedo)
  • El Asador de Abel (Argüelles)
  • Güeyu – Mar (Ribadesella)
  • Gunea (Castrillón) *Novedad
  • La Pondala (Gijón)
  • Mestura (Oviedo)

Cantabria

3 Soles

  • Cenador de Amós (Villacerde de Pontones)

2 Soles

  • Annua (San Vicente de la Barquera)
  • Cañadío (Santander)
  • Casona del Judío (Santander)
  • El Nuevo Molino (Arce) *NOVEDAD
  • Solana (Ampuero)

1 Sol

  • Bodega del Riojano (Santander)
  • El Serbal (Santander)
  • La Bicicleta (Entrambasaguas)
  • Sambal (Noja)

Castilla – La Mancha

Albacete

2 Soles

  • Maralba (Almansa)

1 Sol

  • Azafrán (Villarrobledo)

Ciudad Real

1 Sol

  • Mesón Octavio (Ciudad Real)

Cuenca

1 Sol

  • Raff (Cuenca)
  • Trivio (Cuenca)

Guadalajara

2 Soles

  • El Doncel (Sigüenza)

1 Sol

  • Las Llaves (Marchamalo)
  • Nöla (Sigüenza) *Novedad

Toledo

2 Soles

  • El Bohío (llescas)
  • Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel (Toledo)

1 Sol

  • Adolfo (Toledo)
  • Casa Elena (Cabañas de la Sagra) *Novedad
  • Casa Parrilla (Las Ventas con Peña Aguilera)
  • Palio (Ocaña)
  • Raíces (Talavera de la Reina)
  • Tierra (Torrico)

Castilla y León

Ávila

2 Soles

  • El Almacén (Ávila)

Burgos

1 Sol

  • Casa Ojeda (Burgos)
  • Cobo Vintage (Burgos)
  • La Galería (Alfoz de Quintanadueñas)

León

2 Soles

  • Cocinandos (León)

1 Sol

  • Becook Urbanfood (León)
  • Casa Mando (León) *Novedad
  • Delirios (León)
  • El Capricho (Jiménez de Jamuz)
  • La Tronera (Villadepalos)
  • Pablo (León) *Novedad
  • Serrano (Astorga)

Palencia

2 Soles

  • Estrella del Bajo Carrión (Villoldo)

1 Sol

  • Hostería de los Palmeros (Frómista)

Salamanca

2 Soles

  • Rivas (Vega de Tirados)
  • Víctor Gutiérrez (Salamanca)

1 Sol

  • Don Fadrique (Alba de Tormes)
  • El Mesón de Gonzalo (Salamanca)
  • Pucela (Salamanca)

Segovia

1 Sol

  • Casa Silvano – Maracaibo (Segovia)
  • Duque (Segovia)
  • José María (Segovia)
  • Marmitia – Parador de Segovia (Segovia)
  • Mesón de Cándido (Segovia)
  • Villena (Segovia)

Soria

2 Soles

  • Baluarte (Soria)
  • La Lobita (Navaleno) *Novedad

1 Sol

  • Casa Vallecas (Berlanga de Duero)
  • Virrey Palafox (Burgo de Osma)

Valladolid

2 Soles

  • La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos)
  • Refectorio (Sardón de Duero) *Novedad
  • Trigo (Valladolid)

1 Sol

  • Ambivium (Peñafiel) *Novedad
  • Cepa 21 (Castrillo de Duero.
  • Dámaso (Valladolid.
  • Fuente Aceña (Quintanilla de Onésimo)
  • Llantén (Valladolid)
  • Suite 22 (Valladolid) *Novedad)
  • Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo) *Novedad
  • Trasto (Valladolid)

Zamora

2 Soles

  • El Ermitaño (Benavente)
  • Lera (Castroverde de Campos)

1 Sol

  • El Empalme (Rionegro del Puente)
  • Los Caprichos de Meneses (Zamora)

Cataluña

Barcelona

3 Soles

  • Abac (Barcelona)
  • Can Jubany (Calldetenes)
  • Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
  • Disfrutar (Barcelona)
  • Lasarte (Barcelona)
  • Tickets (Barcelona)
  • Vía Veneto (Barcelona)

2 Soles

  • Alkimia (Barcelona)
  • Angle (Barcelona) *Novedad
  • Caelis (Barcelona)
  • Cinc Sentits (Barcelona) *Novedad
  • Coure (Barcelona)
  • Els Casals (Sagàs)
  • Enoteca – Paco Pérez (Barcelona)
  • Estimar – Rafa Zafra (Barcelona)
  • Gresca (Barcelona)
  • Hispania (Arenys de Mar)
  • Koy Shunka (Barcelona)
  • Lluerna (Santa Coloma de Gramenet).
  • Moments (Barcelona) *Novedad

1 Sol

  • Al Kostat (Barcelona) *Novedad
  • Aürt (Barcelona) *Novedad
  • Boccatti (Vic)
  • Bardeni el Meatbar (Barcelona)
  • Ca l’Isidre (Barcelona)
  • Don Giovanni (Barcelona)
  • Dos Palillos (Barcelona)
  • Dos Pebrots (Barcelona) *Novedad
  • El Celler de Matadepera (Matadepera)
  • El Hogar Gallego (Calella)
  • Enigma (Barcelona)
  • Espai Kru (Barcelona)
  • Estany Clar (Cercs)
  • Fonda Sala (Olost)
  • Hisop (Barcelona)
  • Hofmann (Barcelona)
  • Hoja Santa (Barcelona)
  • Informal – Marc Gascons (Barcelona)
  • La Taverna del Clinic (Barcelona)
  • L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
  • Manairó (Barcelona)
  • Marea Alta (Barcelona)
  • Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
  • Monvínic (Barcelona)
  • Oria (Barcelona) *Novedad
  • Pakta (Barcelona)
  • Petit Comité (Barcelona) *Novedad
  • Rías de Galicia (Barcelona)
  • Roig Robí (Barcelona)
  • Shanghai (Barcelona)
  • Sofía Be So (Barcelona) *Novedad
  • Suculent (Barcelona)
  • Tram-Tram (Barcelona)
  • Windsor (Barcelona)
  • Xavier Pellicer (Barcelona) *Novedad
  • Xerta (Barcelona)

Girona

3 Soles

  • El Celler de Can Roca (Girona)
  • Les Cols (Olot) *Novedad

2 Soles

  • Ca l’Arpa (Banyoles)
  • Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
  • Candlelight – Romain Fornell. (S’Agaró)
  • Compartir (Cadaqués)
  • Els Tinars (Llagostera)
  • Massana (Girona)
  • Miramar (Llançà)

1 Sol

  • Castell Peralada (Peralada) *Novedad
  • Divinum (Girona)
  • El Motel (Figueres)
  • Els Brancs (Roses)
  • Empòrium (Castelló d’Empúries)
  • La Fonda Xesc (Gombrèn)
  • La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar)
  • Les Magnòlies (Arbúcies)
  • Sa Punta (Pals)
  • Sant Pere del Bosc Lloret de Mar)
  • Sol Blanc (Pals) *Novedad

Lleida

2 SOLES

  • Carballeira (Lleida)
  • La Boscana (Bellvís) *Novedad
  • Tàpies (La Seu d’Urgell)

1 Sol

  • Casa Irene (Arties)
  • Fogony (Sort)
  • Malena (Gimenells i el Pla de la Font) *Novedad

Tarragona

2 Soles

  • Can Bosch (Cambrils)
  • Les Moles (Ulldecona) *Novedad

1 Sol

  • El Celler de l’Arbocet (Riudoms) *Novedad
  • Ferrán Cerro (Reus) *Novedad
  • Miramar (Cambrils)
  • Rincón de Diego (Cambrils)
  • Villa Retiro (Xerta)

Ceuta

1 Sol

  • Bugao (Ceuta) *Novedad

Comunidad Valenciana

Alicante

3 Soles

  • Bonamb (Jávea/Xàbia)
  • L’Escaleta (Cocentaina)
  • Quique Dacosta (Dénia)

2 Soles

  • Beat (Calp) *Novedad
  • La Finca (Elche/Elx)
  • Monastrell (Alicante)
  • Nou Manolín (Alicante)
  • Peix i Brases (Dénia)

1 Sol

  • Audrey’s – Rafa Soler (Calp)
  • El Baret de Miquel (Dénia)
  • El Portal (Alicante)
  • Elías (Chinorlet)
  • La Perla de Jávea (Jávea/Xàbia)
  • La Sirena (Petrer)
  • La Taberna del Gourmet (Alicante)
  • Mesón El Granaíno (Elche/Elx)
  • Orobianco (Calp) *Novedad
  • Piripi (Alicante)
  • Pópuli Bistró (Alicante)
  • Tula (Jávea/Xàbia) *Novedad

Castellón

1 Sol

  • Cal Paradís (Vall d’Alba)
  • Casa Jaime (Peñíscola)
  • Chuanet (Benicarló)
  • Daluan (Morella)
  • Raúl Resino (Benicarló)

Valencia

3 Soles

  • Ricard Camarena Restaurant (Valencia)

2 Soles

  • Apicius (Valencia)
  • Askua (Valencia)
  • Casa Manolo – Manuel Alonso (Daimús)
  • El Poblet (Valencia)
  • Komori (Valencia)
  • La Salita (Valencia)
  • La Sucursal (Valencia)
  • Riff (Valencia)
  • Vertical (Valencia)

1 Sol

  • El Bressol (Valencia) *Novedad
  • Habitual – Ricard Camarena (Valencia) *Novedad
  • Kaymus (Valencia)
  • Lienzo (Valencia)
  • Q’Tomas? (Valencia)
  • Rausell (Valencia) *Novedad
  • Saiti – Vicente Patiño (Valencia)
  • Sents (Ontinyent)
  • Sucede (Valencia) *Novedad

Extremadura

Badajoz

1 SOL

  • Galaxia (Badajoz)
  • Marchivirito (Badajoz)

Cáceres

3 Soles

  • Atrio (Cáceres)

1 Sol

  • Javier Martín (Cáceres) *Novedad
  • Torre de Sande (Cáceres)

Galicia

A Coruña

2 Soles

  • A Tafona (Santiago de Compostela) *Novedad
  • Árbore da Veira (A Coruña.
  • Bido (A Coruña)
  • Retiro da Costiña (Santa Comba)

1 Sol

  • A Gabeira (Ferrol)
  • As Garzas (Malpica de Bergantiños)
  • Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
  • El Refugio (Oleiros)
  • O’Pazo (Padrón) *Novedad
  • Rios o Freixo (Outes) *Novedad
  • Salitre (A Coruña) *Novedad

Lugo

2 Soles

  • España (Lugo)
  • Nito (Viveiro)

Ourense

1 SOL

  • A Taberna (Ourense)
  • Galileo (Santa Baia-Pereiro de Aguiar)
  • Nova (Ourense)

Pontevedra

3 Soles

  • Casa Solla (San Salvador de Poio)
  • Culler de Pau (O Grove) *Novedad

2 Soles

  • D’Berto (O Grove)
  • Maruja Limón (Vigo)
  • Pepe Vieira (Raxó-Poio)
  • Yayo Daporta (Cambados)
  • 1 Sol
  • Eirado da Leña (Pontevedra) *Novedad
  • Silabario (Vigo) *Novedad

Islas Baleares

3 Soles

  • Maca de Castro (Alcúdia)

2 Soles

  • Andreu Genestra (Capdepera)
  • Béns d’Avall (Sóller)
  • Can Domo (Santa Eulària des Riu)
  • El Olivo (Deià)
  • Es Xarcu (Porroig)
  • La Fortaleza (Llucmajor)
  • La Gaia (Eivissa/Ibiza) *Novedad
  • Dins Santi Taura (Lloseta)
  • Zaranda (Es Capdellà)

1 Sol

  • Aromata (Palma de Mallorca)
  • Bodega Barahona – Casa Manolo (Ses Salines)
  • Ca na Toneta (Caimarí)
  • Ca n’Alfredo (Eivissa/Ibiza)
  • Café Balear (Ciutadella de Menorca)
  • Can Pau (Santa Gertrudis de Fruitera)
  • Can Toni Moreno (Port des Canonge-Banyalbufar)
  • DaiCa (Llubí) *Novedad
  • Es Molí de Sal (Sant Francesc de Formentera)
  • Es Racó d’es Teix (Deià)
  • Es Ventall (Sant Antoni de Portmany) *Novedad
  • Las Dos Lunas (Sant Rafel de Sa Creu)
  • Marc Fosh (Palma de Mallorca)
  • Quimera (Sant Francesc de Formentera) *Novedad
  • Sadrassana (Palma de Mallorca)
  • Smoix (Ciutadella de Menorca)
  • Trattoria del Mar (Eivissa/Ibiza)
  • Voro (Capdepera) *Novedad

Islas Canarias

Las Palmas

2 Soles

  • La Aquarela (Mogán) *Novedad

1 Sol

  • Aguaviva (Playa Honda)
  • Bamira (Playa del Águila)
  • Casa Brito (Visvique)
  • Fuji (Las Palmas de Gran Canaria)
  • Isla de Lobos (Playa Blanca) *Novedad
  • Los Guayres (Mogán)
  • Montsemar (Playa de Arguineguín)
  • Nelson (Playa de Arinaga)
  • Qué Leche (Las Palmas de Gran Canaria)
  • Ribera del Río Miño (Las Palmas de Gran Canaria)
  • Seaside Grand Hotel Residencia (Maspalomas)
  • Summum del Reina Isabel (Las Palmas de Gran Canaria)

Santa Cruz de Tenerife

2 Soles

  • Abama Kabuki (Guía de Isora)
  • Bogey (Playa de las Américas)
  • El Rincón de Juan Carlos (Acantilado de los Gigantes)
  • Kazan (Santa Cruz de Tenerife)
  • M.B (Guía de Isora)

1 Sol

  • AIE (El Sauzal)
  • Amor de mis Amores (Santa Cruz de Tenerife.
  • El Sitio (Tazacorte)
  • La Sandunga (Tegueste) *Novedad
  • San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife)

La Rioja

3 Soles

  • El Portal de Echaurren (Ezcaray)

2 Soles

  • Alameda (Fuenmayor)
  • Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

1 Sol

  • Casa Masip (Ezcaray) *Novedad
  • Echaurren Tradición (Ezcaray)
  • Ikaro (Logroño) *Novedad
  • Kiro Sushi (Logroño)
  • La Galería (Logroño)
  • La Vieja Bodega (Casalarreina)

Madrid

3 Soles

  • Coque (Madrid)
  • DiverXO (Madrid)
  • DSTAgE (Madrid)
  • Kabuki Wellington (Madrid)
  • Paco Roncero Restaurante (Madrid)
  • Ramón Freixa (Madrid)
  • Santceloni (Madrid)

2 Soles

  • A’Barra (Madrid)
  • Casa José (Aranjuez)
  • Cebo (Madrid)
  • Chirón (Valdemoro)
  • Corral de la Morería (Madrid)
  • Don Giovanni (Madrid. )
  • El Invernadero – Rodrigo de la Calle (Madrid)
  • El Paraguas (Madrid)
  • Gofio – Cícero Canary (Madrid) *Novedad
  • Horcher (Madrid)
  • La Tasquita de Enfrente (Madrid)
  • Lakasa (Madrid)
  • Lúa (Madrid)
  • O’Pazo (Madrid)
  • Punto MX (Madrid)
  • Sacha (Botillería y fogón) (Madrid)
  • Viridiana (Madrid)
  • Zalacaín (Madrid)
  • 99 Kô Sushi Bar (Madrid) *Novedad
  • 99 Sushi Bar NH Eurobuilding (Madrid)

1 Sol

  • Alabaster (Madrid)
  • Álbora (Madrid)
  • Amparito Roca (Madrid)
  • Arce (Madrid)
  • Arima (Madrid. (Novedad)
  • Arzábal (Madrid)
  • Ático (Madrid)
  • Cañadío Madrid (Madrid)
  • Carême- Jesús del Cerro (Aranjuez)
  • Casa Alberto (Madrid)
  • Casa d’a Troya (Madrid)
  • Casa Lucio (Madrid)
  • Clos (Madrid)
  • Combarro (Madrid)
  • Desencaja – Iván Sáez (Madrid)
  • Dos Cielos (Madrid)
  • DSpeakeasy (Madrid) *Novedad
  • El Cenador de Salvador (Moralzarzal)
  • El Club Allard (Madrid)
  • El Jardín de Orfila (Madrid)
  • El Mesón de Doña Filo (Colmenar del Arroyo)
  • El Señor Martín (Madrid) *Novedad
  • Estimar (Madrid) *Novedad
  • Étimo (Madrid) *Novedad
  • Gaytán (Madrid)
  • Goizeko Wellington (Madrid)
  • Hortensio (Madrid)
  • Huerta de Carabaña (Madrid)
  • Kabuki (Madrid)
  • Kappo (Madrid)
  • La Berenjena de Chamberí (Madrid)
  • La Bien Aparecida (Madrid)
  • La Buena Vida (Madrid)
  • La Company (Alcobendas)
  • La Manduca de Azagra (Madrid)
  • La Paloma (Madrid)
  • La Primera (Madrid)
  • La Taberna de Elia (Pozuelo de Alarcón)
  • La Tasquería (Madrid)
  • Lafayette (Madrid)
  • Lavanda (Robledo de Chavela)
  • Luke Restaurante (Madrid) *Novedad
  • Membibre (Madrid) *Novedad
  • Montia (San Lorenzo de El Escorial)
  • Nakeima (Madrid)
  • Qüenco de Pepa (Madrid)
  • Rafa (Madrid)
  • Rubaiyat (Madrid)
  • Soy Kitchen (Madrid) *Novedad
  • StreetXO (Madrid)
  • Surtopía (Madrid)
  • Taberna Pedraza (Madrid)
  • Umiko (Madrid) *Novedad
  • Verdejo (Taberna Artesana) (Madrid)
  • Viavélez (Madrid)
  • Villoldo (Madrid)
  • 99 Sushi Bar (Hermosilla) (Madrid)

Murcia

3 Soles

  • Cabaña Buenavista (Palmar)

2 Soles

  • El Olivar (Moratalla)
  • Magoga (Cartagena) *Novedad

1 Sol

  • Alborada (Murcia)
  • Barahonda (Yecla)
  • El Albero (Ceutí)
  • El Churra (Murcia)
  • El Sordo (Ricote)
  • La Seda (Santa Cruz)
  • Malvasía (Playa Honda)
  • Morales (Murcia)
  • Restaurante de Loreto (Jumilla)
  • Venezuela (San Pedro del Pinatar)

Navarra

2 Soles

  • Ábaco (Pamplona) *Novedad
  • Alhambra (Pamplona)
  • Bidea 2 (Cizur)
  • Maher (Cintruénigo)
  • Molino de Urdániz (Urdániz)
  • Rodero (Pamplona)

1 Sol

  • Epeleta (Lekunberri)
  • Europa (Pamplona)
  • La Biblioteca (Pamplona) *Novedad
  • Maskarada (Lekunberri)
  • Mixtura – Sabores de Ultramar (Huarte) *Novedad
  • Remigio (Tudela)
  • Treintaitrés (Tudela)
  • Trinquete (Tudela)
  • Verduarte (Pamplona) *Novedad

País Vasco

Araba

2 Soles

  • Marqués de Riscal (Elciego)

1 Sol

  • Arrea! (Campezo/Kanpezu) *Novedad
  • Bideko (Lezama)
  • El Clarete (Vitoria-Gasteiz)
  • Zaldiarán (Vitoria-Gasteiz)

Bizkaia

3 Soles

  • Azurmendi (Larrabetzu)
  • Etxebarri (Atxondo)
  • Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao)

2 Soles

  • Aizian (Bilbao)
  • Andra Mari (Galdakao)
  • Atelier Etxanobe (Bilbao)
  • Boroa (Amorebieta-Etxano)
  • Mina (Bilbao)
  • Zarate (Bilbao)
  • Zortziko (Bilbao)

1 Sol

  • Aretxondo (Galdakao)
  • Baserri Maitea (Forua)
  • Casa Garras (Karrantza Harana) *Novedad
  • Eneko (Larrabetzu)
  • Eneko Bilbao (Bilbao)
  • Porrue (Bilbao) *Novedad
  • Yandiola (Bilbao)

Gipuzkoa

3 Soles

  • Akelarre (San Sebastián)
  • Arzak (San Sebastián)
  • Martín Berasategui (Lasarte-Oria)
  • Mugaritz (Errenteria)
  • Zuberoa (Oiartzun)

2 Soles

  • Alameda (Hondarribia)
  • Casa Urola (San Sebastián)
  • Elkano (Getaria)
  • Fagollaga (Hernani)
  • Kabia (Zumarraga)
  • Kaia-Kaipe (Getaria)
  • Kokotxa (San Sebastián)
  • Mirador de Ulía (San Sebastián)

1 Sol

  • Amelia (San Sebastián)
  • Asador Landa (Mendaro)
  • Astelena 1997 (San Sebastián)
  • Bailara (Bidania-Goiatz) *Novedad
  • Bodega Katxiña (Orio) *Novedad
  • Bokado – Mikel Santamaría (San Sebastián)
  • Casa Julián – Matías Gorrotxategi (Tolosa) *Novedad
  • Eme Be Garrote (San Sebastián)
  • Etxeberri (Zumarraga)
  • Félix Manso Ibarla (Irún) *Novedad
  • Galerna Jan-Edan (San Sebastián) *Novedad
  • Ganbara (San Sebastián) *Novedad
  • Gure Txokoa (Zarautz)
  • Iraeta (Zestoa) *Novedad
  • Kirkilla Enea (Zarautz) *Novedad
  • Ni Neu (San Sebastián)
  • Rekondo (San Sebastián)
  • Singular – Iñigo Lavado (Irún)
  • Urgain (Deba)
  • Xarma Cook & Culture (San Sebastián)
  • Zelai Txiki (San Sebastián)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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