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Los nuevos soles de la Guía Repsol 2020

Los restaurantes Les Cols y Culler de Pau brillan con tres soles

Un total de 102 restaurantes han sido galardonados este lunes en San Sebastián por la Guía Repsol con sus ya emblemáticos soles. De ellos, solo los restaurantes ‘Les Cols’ de Fina Puigdevall, en Olot (Girona), y ‘Culler de Pau’ de Javier Olleros, en O Grove (Pontevedra) han obtenido la máxima distinción. Tres soles que reconocen, según la guía, la inquietud por preservar la identidad del entorno y escarbar en las raíces.

En esta edición, otros 23 establecimientos se han visto reconocidos con dos soles, mientras que 77 se estrenan con un galardón.

En comparación con las novedades de la pasada edición, la Guía Repsol disminuye el listado de restaurantes con tres soles (de 5 a 3), mientras que se mantiene el número de locales con dos y se incrementa el número de establecimientos con uno (de 53 a 77).

La nueva Guía Repsol 2020 cuenta con 545 restaurantes de todo el territorio español, mientras que en la edición anterior se contabilizaban 546.

Por comunidades autónomas, el mayor número de soles es para Cataluña, ya que acapara 89 soles. Le sigue Madrid, con 84; País Vasco, con 56; Andalucía, con 53; Comunidad Valenciana y Castilla y León, ambas con 44.

En el siguiente enlace puedes ver el listado completo de todos los restaurantes que componen la Guía Repsol 2020, pincha aquí.

Listado de Soles Guía Repsol 2020

Tres Soles Guía Repsol

  • Les Cols, Cataluña
  • Culler de Pau, Galicia

Dos Soles Guía Repsol

  • A Tafona, Galicia
  • Ábaco, Navarra
  • Angle, Cataluña
  • Bagá, Andalucía
  • Bardal, Andalucía,
  • Beat, Comunidad Valenciana
  • Cinc Sentits, Cataluña
  • El Nuevo Molino, Cantabria
  • Gofio, Comunidad de Madrid
  • La Aquarela, Islas Canarias
  • La Boscana, Cataluña
  • La Costa, Andalucía
  • La Gaia, Islas Baleares
  • La Huertona, Asturias
  • La Lobita, Castilla y León
  • La Salgar, Asturias
  • Les Moles, Cataluña
  • Lú Cocina y Alma, Andalucía
  • Magoga, Murcia
  • Moments, Cataluña
  • Refectorio, Castilla y León
  • Regueiro, Asturias
  • 99 Kô Sushi Bar, Comunidad de Madrid

Un Sol Guía Repsol

  • Absinthium, Aragón
  • Al Kostat, Cataluña
  • Almocadén, Andalucía
  • Ambivium, Castilla y León
  • Arima, Comunidad de Madrid
  • Arrea!, País Vasco
  • Arriaga, Andalucía
  • Aürt, Cataluña
  • Baialara, País Vasco
  • Bodega Katxiña, País Vasco
  • Bugao, Ciudad Autónoma de Ceuta
  • Cancook, Aragón
  • Cañabota, Andalucía
  • Casa Elena, Castilla- La Mancha
  • Casa Garras, País Vasco
  • Casa Julián – Matí­as Gorrotxategi, País Vasco
  • Casa Mando, Castilla y León
  • Casa Masip, La Rioja
  • Casa Pilar, Asturias
  • Castell Peralada, Cataluña
  • Celia Jiménez, Andalucía
  • DaiCa, Islas Baleares
  • Dama Juana, Andalucía
  • Dos Pebrots, Cataluña
  • DSpeakeasy, Comunidad de Madrid
  • Eirado da Leña, Galicia
  • El Bressol, Comunidad Valenciana
  • El Celler de l’Arbocet, Cataluña
  • El Señor Martí­n, Comunidad de Madrid
  • Es Ventall, Islas Baleares
  • Estimar, Comunidad de Madrid
  • Étimo, Comunidad de Madrid
  • Faralá, Andalucía
  • Félix Manso Ibarla, País Vasco
  • Ferrán Cerro, Cataluña
  • Galerna Jan-Edan, País Vasco
  • Ganbara, País Vasco
  • Godoy, Andalucía
  • Gunea, Asturias
  • Habitual, Comunidad Valenciana
  • Ikaro, La Rioja
  • Iraeta, País Vasco
  • Isla de Lobos, Islas Canarias
  • Ispal, Andalucía
  • Javier Martí­n, Galicia
  • Kirkilla Enea, País Vasco
  • La Biblioteca, Navarra
  • La Sandunga, Islas Canarias
  • Luke Restaurante, Comunidad de Madrid
  • Malena, Cataluña
  • Mantúa, Andalucía
  • Membibre, Comunidad de Madrid
  • Mixtura, Navarra
  • Nöla, Castilla-La Mancha
  • O´Pazo, Galicia
  • Oria, Cataluña
  • Orobianco, Comunidad Valenciana
  • Pablo, Castilla y León
  • Petit Comité, Cataluña
  • Porrue, País Vasco
  • Quimera, Islas Baleares
  • Rausell, Comunidad Valenciana
  • Rios o Freixo, Galicia
  • Salitre, Galicia
  • Silabario, Galicia
  • Sofía Be Só, Cataluña
  • Sol Blanc, Cataluña
  • Soy Kitchen, Comunidad de Madrid
  • Sucede, Comunidad Valenciana
  • Suite 22, Castilla y León
  • Taberna de Miguel, Andalucía
  • Taller Arzuaga, Castilla y León
  • Tula, Comunidad Valenciana
  • Umiko, Comunidad de Madrid
  • Verduarte, Navarra
  • Voro, Islas Baleares
  • Xavier Pellicer, Cataluña

No dejes de leer el listado completo de restaurantes de la Guía Repsol 2020, pincha aquí.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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