Los 30 Mejores Nuevos Restaurantes de Europa 2022 según Opinionated About Dining

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Ocho restaurantes españoles se posicionan en el ranking europeo

El ranking Opinionated About Dining (OAD) acaba de anunciar la lista de los ‘30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos’ de 2022, basado en reseñas enviadas por algunos de los comensales más experimentados del mundo, tras publicar los ‘150 Mejores Restaurantes Casual de Europa’ encabezado por segundo año consecutivo por el restaurante Elkano.

Esta relación, antesala del listado de los mejores restaurantes europeos, elige como ‘Mejor Nuevo Restaurante’ de este año a Desde 1911, en Madrid, el último proyecto del Grupo Pescaderías Coruñesas. Al frente, el chef Diego Murciego, que aplica una combinación de técnicas españolas, francesas, nórdicas y japonesas, creando una elegante experiencia culinaria y rindiendo homenaje a los productos del mar.

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En el puesto número dos se encuentra el asador moderno Smoked Room, ubicado en el Hotel Hyatt Regency (Madrid), con la firma del chef Dani García. En la tercera posición se ubica el belga Hertog Jan at Botanic, en el hotel Botanic Sanctuary (Amberes), regentado por el chef Gert De Mangeleer y con Joachim Boudens en la sala. La cocina se basa en la temporalidad con un menú único y sorprendente en cada velada gastronómica.

Otros seis establecimientos españoles se incluyen en el ranking. A Deessa, espacio del chef Quique Dacosta en el Hotel Mandarin Oriental Ritz (Madrid), que está ubicado en el puesto 12, le siguen Kaleja (Málaga), de Dani Carnero, L’ Horta Restaurant (Castellón), Bisavis (Barcelona), La Huertona (Ribadesella) y Tohqa (El Puerto de Santa María), que ocupan los puestos 16, 17, 18, 21 y 26 de la lista, respectivamente.  

Austria, Italia, Reino Unido, Dinamarca, Suiza o Alemania son algunos de los países con representación culinaria en el ranking europeo.

Listado de los ‘30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos’ 2022

  1. Desde 1911 / Chef Diego Murciego (Madrid, España)
  2. Smoked Room / Chef Massimiliano Delle Vedove (Madrid, España)
  3. Hertog Jan Botanic / Chef Gert De Mangeleer (Amberes, Bélgica)
  4. Koan / Chef Kristian Baumann (Copenhague, Dinamarca)
  5. Etz Restaurant / Chef Felix Schneider (Núremberg, Alemania)
  6. Ett Hem (Estocolmo, Suecia)
  7. Jatak / Chef Jonathan Tam (Copenhague, Dinamarca)
  8. Esmee / Chef Andreas Bagh (Copenhague, Dinamarca)
  9. Rest / Chef Jimmy Øien (Oslo, Noruega)
  10. Zia / Chef Antonio Ziantoni (Roma, Italia)
  11. Casa Maria Luigia / Chef Jessica Rosval (Módena, Italia)
  12. Deessa / Chef Ricard Tobella (Madrid, España)
  13. The Angel At Hetton / Chef Michael Wignall (Skipton, Reino Unido)
  14. Tohru in der Schreiberei / Chef Tohru Nakamura (Múnich, Alemania)
  15. KOL / Chef Santiago Lastra (Londres, Reino Unido)
  16. Kaleja / Chef Dani Carnero (Málaga, España)
  17. L’Horta Restaurant Tavertet / Chef Jordi Coromina (Tavertet, España)
  18. Bisavis / Chef Eduard Ros (Barcelona, España)
  19. Le Pristine / Chef Sergio Herman (Amberes, Bélgica)
  20. Sola / Chef Victor Garvey (Londres, Reino Unido)
  21. La Huertona / Chef José Manuel (Ribadesella, España)
  22. Bentoteca Milano / Chef Yoji Tokuyoshi (Milán, Italia)
  23. Mana / Chef Simon Martin (Mánchester, Reino Unido)
  24. Contaminazioni / Chef Giuseppe Molaro (Somma Vesuviana, Italia)
  25. SanBrite / Chef Riccardo Gaspari (Cortina d’Ampezzo, Italia)
  26. Tohqa / Chef Eduardo Pérez (El Puerto de Santa María, España)
  27. Il Ristorante – Niko Romito / Chef Claudio Catino (Milán, Italia)
  28. Klösterle / Chef Jakob Zeller & Ethel Hoon (Lech, Austria)
  29. Aira / Chef Tommy Myllymäki (Estocolmo, Suecia)
  30. Dalla Gioconda / Chef Davide Di Fabio (Gabicce Monte, Italia)

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