La Guía Michelin brilla en Argentina reconociendo un total de 71 restaurantes de Buenos Aires y Mendoza
La Guía Michelin ha hecho su esperado debut en Argentina, resaltando la riqueza gastronómica de Buenos Aires y Mendoza en su primera edición en el país sudamericano. Con un total de 71 restaurantes destacados, la Guía Michelin Argentina 2024 otorgó estrellas a siete establecimientos, marcando un hito culinario para la escena gastronómica del país.
Aramburu consigue 2 Estrellas Michelin
El restaurante Aramburu se llevó la máxima distinción con dos estrellas Michelin, consolidándose como un referente de fine dining en Buenos Aires. Dirigido por el chef Gonzalo Aramburu, el establecimiento, ubicado en el Pasaje del Correo del barrio de Recoleta, ofrece un menú degustación de 18 platos que combina la creatividad y la calidad de los productos estacionales argentinos. Aramburu recientemente fue elegido como uno de los 100 mejores cocineros del mundo.
6 restaurantes se alzan con 1 Estrella Michelin
Seis restaurantes, dos en Buenos Aires y cuatro en Mendoza, fueron galardonados con una estrella Michelin. Entre ellos se encuentra Don Julio en Palermo, reconocido por muchos como la mejor parrilla de Buenos Aires. El chef Guido Tassi ha creado un menú que refleja su pasión por las carnes y los cortes argentinos, acompañado de excepcionales vinos nacionales. Otro destacado es Trescha en Villa Crespo, un laboratorio gastronómico donde el chef Tomás Treschanski presenta un menú degustación que cambia cada tres meses, deslumbrando con creatividad e innovación.
Estrella Verde Michelin Argentina 2024
Además de las estrellas, siete restaurantes fueron honrados con la ‘Estrella Verde’ por su compromiso con la gastronomía sostenible. Esta distinción reconoce no solo la excelencia culinaria, sino también el esfuerzo por adoptar prácticas eco-responsables. Entre los galardonados se encuentran Don Julio y Casa Vigil, destacándose por su liderazgo en la promoción de prácticas sostenibles en la industria culinaria.
Buenos Aires suma 7 establecimientos Bib Gourmand
La Guía Michelin también otorgó el reconocimiento Bib Gourmand a siete restaurantes en Buenos Aires, resaltando su excelente relación precio/calidad. Además, otros 57 restaurantes fueron recomendados, 42 en Buenos Aires y 15 en Mendoza, destacando la diversidad de opciones, desde platos locales tradicionales hasta propuestas internacionales en la vibrante escena gastronómica nacional.
Menciones especiales: Mejor Sommelier y Joven Chef
Asimismo, la Guía Michelin Argentina 2024 hizo entrega de dos menciones especiales. Martín Bruno, gestionando la bodega de Don Julio, recibió el premio Michelin a Sommelier, y Tomás Treschanski, al frente de la cocina de Trescha, consiguió el Premio Michelin Joven Chef.
En resumen, la llegada de la Guía Michelin a Argentina ha elevado la visibilidad de la excelencia culinaria en Buenos Aires y Mendoza. Estos reconocimientos no solo celebran la maestría en la cocina, sino también el compromiso con la sostenibilidad y la capacidad de ofrecer experiencias culinarias excepcionales a los comensales argentinos y visitantes internacionales.
Listado completo Estrellas Michelin Argentina 2024
2 Estrellas Michelin
- Aramburu (Buenos Aires)
1 Estrella Michelin
BUENOS AIRES
- Don Julio (Buenos Aires)
- Trescha (Buenos Aires)
MENDOZA
- Azafrán (Mendoza)
- Brindillas (Mendoza)
- Casa Vigil (Mendoza)
- Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)
ESTRELLA VERDE
BUENOS AIRES
- Anchoita (Buenos Aires)
- Crizia (Buenos Aires)
- Don Julio (Buenos Aires)
- El Preferido (Buenos Aires)
MENDOZA
- Casa Vigil (Mendoza)
- Riccitteli (Mendoza)
- Zonda (Mendoza)
BIB GOURMAND
BUENOS AIRES
- Anafe
- Bis Bistró
- Caseros Restaurante
- La Alacena Trattoria
- Mengano
- Reliquia
- República del Fuego
Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2024
- 1 restaurante dos Estrellas Michelin (Buenos Aires)
- 6 restaurantes una Estrella Michelin (2 en Buenos Aires y 4 en Mendoza)
- 7 restaurantes Estrella Verde Michelin (4 en Buenos Aires y 3 en Mendoza)
- 7 restaurantes Bib Gourmand (todos en Buenos Aires)
- 57 restaurantes recomendados por la calidad de su cocina (42 en Buenos Aires y 15 en Mendoza)
Te puede interesar: La Guía Michelin España 2024 se presentará en Barcelona
Receta paso a paso: Falafel de Zanahoria
Síguenos en Twitter, Facebook, Instagram o recibe nuestras noticias pinchando aquí.
